degustazione FORMAGGI
Il profumo del Pecorino toscano pervade tutta la città rinascimentale di Pienza, nel cuore della Val d’Orcia, patrimonio Unesco. Il formaggio toscano è esso stesso la ragione della bellezza del paesaggio campestre dipinto dai pittori della scuola senese fin dal XIV secolo. La cura della terra da parte dei pastori ha permesso di conservare un territorio di ineguagliabile bellezza e armonia.
È possibile assaggiare questo prodotto in uno dei tanti negozi o presso un produttore locale. Se avete bambini con voi, allora una visita a una fattoria diventa imprescindibile per far vedere non solo la produzione dei formaggi ma anche gli animali che ci vivono.
Durante questo tour, scoprirete come viene prodotto il formaggio, avrete le informazioni nutrizionali, sbarazzandoci dei falsi miti sulle intolleranze, le malattie legate alla carenza di calcio e la preparazione pienamente vegetariana che si praticava in Toscana già secoli fa.
In alternativa, se soggiornate in una villa, possiamo fare una una degustazione formaggi di circa 1,5 ore durante la quale abbineremo 3 formaggi e 3 vini. Scoprirete come valutare ogni formaggio e vino e perché si abbinano. Imparerete anche le basi per abbinare cibo e vino più in generale.
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Antonella