CACCIA AL TARTUFO
La ricerca dei tartufi è una pratica alquanto antica ma poco conosciuta. In origine i tartufi venivano dati in pasto ai maiali, ma, come è noto, da anni a questa parte sono molto contesi in tutto il mondo. Crescono spontaneamente solo in Italia, Francia, Croazia e in genere si trova spesso il tartufo nero che è quello meno pregiato. Tuttavia, ad Alba in Piemonte e in Toscana, nei comuni di San Miniato e Montalcino, si trova anche quello bianco. A breve distanza da Montisi, nel comune di Montalcino, entriamo nel bosco alla ricerca di tartufi insieme a un esperto tartufaio e ai suoi adorabili cani. La passeggiata dura circa un paio d’ore e se siamo fortunati troveremo qualcosa. Durante la camminata, imparerete tutti i segreti del tartufo toscano, le sue caratteristiche, le proprietà, le differenze, come conservarli e come usarli in cucina preferibilmente con piatti semplici come tagliolini al burro oppure uova fritte.
Ci sono molti tartufi nella zona di Montisi e Montalcino; il vicino paese di San Giovanni d’Asso ospita persino uno stupendo festival del tartufo ogni anno a novembre e a marzo. La caccia in questa zona può essere praticata tutto l’anno: i tartufi neri vengono trovati nei mesi estivi e il tartufo bianco, più prestigioso, può essere trovato in autunno / inverno.
Ci sono molti tartufi nella zona di Montisi e Montalcino; il vicino paese di San Giovanni d’Asso ospita persino uno stupendo festival del tartufo ogni anno a novembre e a marzo. La caccia in questa zona può essere praticata tutto l’anno: i tartufi neri vengono trovati nei mesi estivi e il tartufo bianco, più prestigioso, può essere trovato in autunno / inverno.
POSSIBILI COMBINAZIONI
Caccia al Tartufo
+
Degustazione Montalcino o Montepulciano
=
6 ore
Caccia al Tartufo
+
Degustazione Olio Oliva
=
3 ore
Caccia al Tartufo
+
Città d’arte (Pienza-Montepulciano)
=
4-6 ore
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Antonella